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(中央社記者葉素萍台北3日電)國史館預計將超過26萬件「蔣中正總統檔案」陸續開放數位檔,預計4月底前完全上線,供各界閱覽。但有1300件黨務類文件,因國民黨不同意上網,民眾仍要親自到館閱覽。

國史館館長吳密察今天召開記者會,說明國史館全新改版檔案史料文物查詢系統5日上線,第一批將開放5萬件「蔣中正總統檔案」上網;國史館並說,總數超過26萬件的蔣檔,預計4月底完全上線;除部分私人照片、書信因著作權或相關權利約定等因素須到館閱覽外,其餘都可上網供各界閱覽。

?strong>商品贿^,國史館也透露,蔣檔中有1300多件「黨務類」文件仍無法上網,民眾必須親自到館閱覽、抄錄或複製。

吳密察解釋,蔣中正的大溪檔案以前一直放在蔣中正在大溪的別館,經過幾次搬遷,搬到陽明山,後來蔣中正過世,經過一段時間,檔案進到國史館,當時的檔案有一類叫「黨務類」,國民黨認為黨務類應該由他們分走;國史館曾去談,「實體擺你們那邊沒關係,至少讓我們掃描」,也因為雙方曾有個合作,所以黨務類國史館有數位檔。

吳密察說,這次國史館推動蔣檔數位檔上線,曾行文給國民黨說,想要把數位檔上線,能否把黨務類也上線?但對方回文說,還是請閱覽者到館閱覽、抄錄或複製,因此,只能先尊重黨史館這樣的主張。

媒體也追問,蔣中正黨務類的檔案,能否透過什麼方法,拿回國史館?

吳密察認為,既然現在有數位技術,就不像以前只有一個檔案,實體在A地就是A地,在B地就是B地,有了數位科技後,實體不是絕對;在這個情況之下,希望與黨史館有一個商量,讓實體檔案還是回到國史館,這樣比較完整,而且黨史館那邊也會有數位檔,這種事情不是零和的問題,而是可以兩全,大家往這個方向尋求解決。

國史館審編處處長周曉雯說,經過國史館副館長與國民黨聯繫,國民黨有開放民眾到館可以複製、列印,國民黨有釋出一定的善意。1060103

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導陳志東攝影鄧博仁】

美味端上桌,團圓過好年,中國時報今年特別挑選歷年年菜評比常勝軍,從前菜冷盤、雞、豬、魚、佛跳牆、蘿蔔糕到甜點,道道都是多年來經過不同美食專家評選出的經典好滋味。今年過年,就用美味跟家人共度溫馨好雞年。

皇宮奢華再現

台北晶華酒店╱前付小滿漢

★6人份3888元╱02-25238000

這是一套年年得獎的超網拍豪華前菜!雖為冷盤前菜而非主菜,但不論價格或菜色豐富程度都足夠當主角,讓團圓桌貴氣十足。

一整套共18道菜,匯集滬式、川粵、台式菜系,包含「滬式美味集」的藥膳鮮蝦、寧式素鵝、涼拌蜇頭、無錫脆鱔、苔條松子、椒鹽銀杏;「川粵麻香集」的潮式滷水鵝 、鹽焗雞翼、琥珀腰果、花椒鮮鮑魚、金沙杏鮑菇、蜂蜜拌金棗;以及「台式小滿漢」的烘烏魚子、龍蝦沙拉、金沙玉米筍、客家鹹豬肉、五味響螺、橙汁櫻桃鴨,山珍海味一應俱全。

多年評比,年年都被評審讚譽道道美味,海陸甜鹹香辣各種滋味具足,售價3888元看似昂貴,實際上拆開看,每道約216元,考量其作功與美味程度,非常超值。

吉雞舞早春

台北福華飯店╱紹興醉雞

★重1000克880元╱02-23267423

無雞不成宴,雞發音如吉,年夜飯必備。多年來,只要雞類年菜評比,台北福華的這道紹興醉雞必然入選,每年除夕前後光雞腿原料進貨就達2公噸,銷售數量驚人。

作法是精選雞腿煮熟後冰鎮再冷藏,隨後去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天。評審年年讚道極度入味,皮肉間的雞凍更是精華,而且份量十足,超值美味。

有餘慶吉春

台北神旺飯店╱干煎大銀鯧

★6人份2260元╱02-27722687

魚是團圓桌必備,吃的時候留頭留尾,不只象徵年年有餘,更代表了有頭有尾。銀鯧是團圓桌最佳魚種,除了當季新鮮且外型吉祥富貴,但近年價格不停飆漲。神旺這條干煎大銀鯧是年菜評比常勝軍,主要在於身形碩大、斤兩飽滿且價格很實在。

作法是先以高溫過油,再倒進潮式風味醬汁慢煎至收乾,外酥內嫩並帶甘甜醬香,覆熱容易,冷吃也美味。

鮮嫩多汁熱銷

台北喜來登飯店╱火烤祕期間限定製嫩子排

★6人份1500元╱02-23215858

特選豬背好用推薦部肋排部位,以豆瓣醬、牛排醬、蒜頭、洋蔥及米酒等先醃製一晚入味,續用大火蒸2小時,抹上主廚以沙茶、冰糖、蒜頭及醬油特調的醬汁, 再入烤箱烘烤15-20分鐘收乾至外皮微脆,最後撒上白芝麻,入口多汁軟嫩,充滿質感與厚度。

團圓桌上的主角

台北西華╱頂級花膠鮑魚佛跳牆

★6人份4288元,含甕另加500元╱02-27181188

佛跳牆,永遠會是團圓桌上的主角。台北西華酒店的煲湯業界知名,也是年菜評比常勝軍,買一鍋,能讓團圓飯很圓滿。

以老母雞、金華火腿、後腿肉精熬8小時成上湯湯底,加入6顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕再燉煮4小時,最後加入頂級花膠,湯頭清澈卻極度鮮濃,每口都黏脣。

平價冠軍滋味

鄧師傅功夫菜╱杏仁響螺煲烏雞

★6人份1380元含不鏽鋼鍋╱0800-455445

相較於飯店湯鍋動輒3000、5000元,發源於高雄的鄧師傅功夫菜「杏仁響螺煲烏雞」相較下顯得價格平實,但卻擁有飯店等級的滋味,在年12H 菜湯鍋類評比中一向擁有極佳成績,且湯鍋類覆熱容易,適合過年團圓。

這鍋杏仁響螺煲烏雞沒有華而不實的食材,杏仁顧氣管、烏雞補氣、響螺滋陰明目,搭配鮮醇高湯,在過年滿桌油膩大菜中,溫補不燥熱且鮮美無負擔。

回韻好滋味

亞都麗緻飯店╱臘味蘿蔔糕

★重1200克680元╱02-25971234

春節必吃蘿蔔糕,除了蘿蔔當季甜美,也帶有菜頭好彩頭寓意。亞都麗緻以在來米搭配新鮮白蘿蔔,加入臘肉、臘腸、櫻花蝦提鮮,綿密口感中仍可品嘗到鹹香臘腸及淡雅海鮮滋味,蒸煎都合適,歷次被評審評為「回韻明確,好吃蘿蔔糕就是這樣。」

完美句點

台北晶華酒店╱花開富貴甜芋泥

★6人份888本月折扣元╱02-25238000

晶華酒店的八寶芋泥是飯店鎮館招牌之一,也是歷年年菜評比常勝軍,只要參賽必拿甜點類冠軍。選用大甲芋頭洗淨後放蒸籠40分鐘,取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻打成泥,再搭金華火腿片提味,妝點甜蜜的紅棗、香醇荔枝乾、軟綿蓮子等八寶食材,入口後鹹香甜滑,非常有層次,是年夜飯的完美句點。

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